İçli Köfte

Malzemeler:

2 su bardağı bulgur

1 çorba kaşığı tuz 

1 çorba kaşığı pul biber 

Su 

250 gr. Dana kıyma 

1 orta boy soğan 

1 avuç dolmalık fıstık 

Tuz 

Karabiber

Hazırlanışı:

Bir kapta bulguru tuz ve pul biber ile harmanlayın. Üzerine suyu ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru iyice yoğurun. Ayrı bir tencerede eti kavurun. Soğanları doğrayın, tencereye alarak kavurmaya devam edin. Dolmalık fıstığı ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ekleyin. Avuçiçi kadar sıkımlar yaparak köfte içlerini hazırlayın. Hamuru avuç içerisinde içerisini parmaklarınızın yardımıyla oyarak açın ve içine köfteyi koyun ve kapatın. Kızgın yağda kızartın. Köftelerimiz servise hazır. Afiyet olsun…

sıkma köfte

sıkma köfte  tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur

1 adet küçük soğan

2 adet sivribiber

1 çay kaşığı tuz

Harç malzemeleri:

4adet domates

2adet iri soğan

5 adet sivribiber

Yarim demet maydanoz

1 1/2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:Bulgur, rendelenmiş soğan, sivribiber, tuz, ve suyu yoğurarak hamurunuzu yapın. Hamurdan fındıktan biraz küçük toplar hazırlayıp kaynamış tuzlu suya atın. Makarna gibi haşlayarak fazla suyunu süzün. Başka bir kapta harcınızı hazırlamak için soğan ve biberi doğrayıp tereyağında kavurun. Kabukları doğranmış küp şeklinde kesilmiş domatesleri de içerisine ilave ederek karıştırın. Hazırladığınız harcı haşladığınız bulgurlu karışıma ekleyerek bir taşım kaynatın. Maydanozu da ilave edin.Afiyet olsun…